jamur yang berperan dalam pembuatan kecap adalah

Kode Soal   : 10.4.6 

Kelas           : X (1 SMA)

Pelajaran     : Biologi

Kategori      : Fungi (Jamur)

Kata Kunci  : Kecap, Aspergillus, Oryzae, Wentii


Jawabannya adalah >> Aspergillus Wentii dan Aspergillus Oryzae.

►Penjelasan:

Dalam proses pembuatan Kecap (juga Tauco), jenis jamur atau kapang yang bisa dipergunakan bernama Aspergillus Wentii atau juga Aspergillus Oryzae. Kedua jamur ini mampu membantu dalam proses penguraian atau perombakan protein pada bahan baku kedelai yang digunakan dalam pembuatan kecap.

Tahapan perombakan protein ini sendiri ada pada tahapan pertama dalam pembuatan kecap. 

Untuk memahami materi ini, silahkan simak penjelasan pada tautan berikut: 

Ciri Ciri Jamur brainly.co.id/tugas/1420290

Pembuatan Kecap brainly.co.id/tugas/4646495