untuk membuat adonan roti, juru masak mencampur tepung terigu, air, garam, dan ragi. sesudah dicampur adonan disimpan di dalam wadah selama beberapa jam untuk f
Biologi
Smp1111
Pertanyaan
untuk membuat adonan roti, juru masak mencampur tepung terigu, air, garam, dan ragi. sesudah dicampur adonan disimpan di dalam wadah selama beberapa jam untuk fermentasi. selama proses fermentasi menjadi perubahan kimia pada adonan. selama fermentasi adonan mengembang, mengapa adonan mengembang?
2 Jawaban
-
1. Jawaban Nisarahmawaty
mungkin karena telah di berikan ragi :-)
maaf kalo jawaban nya salah :-)
semoga bisa membantu :-) -
2. Jawaban 1Fatta
karena pada proses fermentasi, jamur ragi menguraikan gula dan melepaskan karbondioksida dan etanol(alkohol) yang terjebak dalam adonan sehingga ketika di oven, adonan akan mengembang